近万农户已加入到他的“红薯合作社”

　　今年40岁的彭焕新出生在长沙县金井镇，从小因父亲重病而饱尝家庭贫困之苦。1994年，他从湖南师范大学毕业后进入海南一家大型期货交易所工作。几年后，彭焕新升任公司副总经理。

　　2008年，彭焕新不顾亲友的反对和一些人的非议,看准了浙江大学农业专家培育的一种“迷你”型红薯的价值，毅然辞去年薪20万元的工作,回乡种红薯。

　　彭焕新心中始终坚守着一个美丽的“红薯”梦。按传统种植，红薯一年种一季。“能不能像种稻谷一样一年种两季呢?”他找到湖南农业大学合作，经过试种，去年，“红薯一年种两季”获得成功。

　　将一个个色泽鲜艳、汁水饱满的红薯清洗、贴商标、包装，供应到超市、酒店、宾馆等。“迷你”型红薯的热销，让彭焕新看到了“小红薯”的大产业，今年，他将种植面积扩大到3万亩，当地近万农户加入到了他的“红薯合作社”。

　　“红薯卖到了30元一公斤，没想到红薯还能卖出肉价钱。”金井镇村民沈建强高兴地告诉记者，现在又可以将红薯加工成休闲食品了，真没想到红薯还能做成这么大的文章。“自从跟着彭焕新种红薯后，再也没出去打过工了。”在金井镇，不少村民这样说。