【必威体育官网网页版 消息】为进一步加强中小学、幼儿园食堂食品安全监管，消除食品安全隐患，河北省永年县高度重视学校食品卫生安全工作，本着“融进安全抓安全，抓好安全促发展”的工作思路，加大投入增进学校标准化食堂建设速度，强化培训规范学校食堂食品卫生管理，落实责任创新学校食堂安全监管机制，打出了一套学校食堂食品卫生专项治理的“组合拳”，全力保障全县4.5万名在校(园)就餐的中小学生和幼儿的饮食安全。

　　2012年以来，河北省永年县加快推进学校标准化食堂建设，在新建学校、改扩建学校和校安工程等建设过程中，突出抓好标准化食堂建设，本着“节约、安全、卫生、实用”的原则，投入专项资金2040万元，截至今年6月份，共为第三中学、刘固联校等14所学校新建了标准化食堂，建筑面积达到12500平方米，所有新建学校食堂基础设施标准全部达到标准化建设要求，2万名中小学生彻底告别了过去破旧拥挤的老食堂。新建学校食堂拥有宽敞明亮的餐厅、干净整洁的操作间和舒适卫生的餐桌椅，厨具、餐具一应俱全。家长纷纷表示比家里的条件还好，让孩子在学校就餐十分放心。

　　学校食堂硬件建设质量提高了，要更好为师生就餐服务，保障师生的就餐安全，实行食堂食品卫生规范化管理是关键。

　　为促进各学校食堂间的相互交流和学习，提高食堂管理人员业务素质和安全意识，进一步强化学校食堂标准化建设与管理，该县采用“专家授课，全员学习，现场考试”的方式，今年共举行学校食堂食品卫生安全知识专题培训3次，参加培训和考试的校长(园长)、学校食堂管理员、安全工作包校科长等达2500多人次。培训活动引起了强烈反响，校长、食堂管理员等对食品的采购、储存、制作、留样等学校食堂的管理要求和操作规程的认识有了质的飞跃。每次培训结束后，都要对参加培训的学校食堂管理人员进行食品卫生安全知识统一考试，考试结果通报全县。

　　河北省永年县在强化学校食堂管理人员专业培训的同时，大力开展“阳光食堂”建设，根据建筑面积、管理水平、制度落实等情况，将全县学校食堂分为优秀、合格、基本合格和不合格四个等级，对不合格的限期进行整改;整改不到位的，将在学校就餐的学生就近分流到其他学校，真正从硬件环境确保学生饮食安全。为促进全县各学校食堂管理的交流提高，县教育局组织50多名校长到第一中学、第三实验学校、第十一中学现场观摩标准化食堂建设，切实转变了校长的管理理念，促进了工作的开展，提高了学校食堂管理水平，极大改善了师生的就餐环境。

　　河北省永年县充分认识到抓好学校食堂食品安全工作不是一蹴而就的事，必须“经常抓、长期抓”，必须完善一系列制度，靠制度保障学生的就餐安全。

　　今年5月21日，河北省永年县食安办、食药监局、教育局联合举行学校食堂食品卫生专项治理活动启动仪式，5月份到7月底，在全县范围内进行专项整治活动。该县根据工作实际，创新学校食堂食品安全管理机制进一步完善了局长包片、科长包校的学校安全工作“一岗双责”机制;开展了“学校食品安全专项整治”活动，发动局机关60多名干部对全县有食堂的中小学和幼儿园从食堂管理制度、食品采购、索票索证、餐具消毒等方面，定期进行排查。并且和校长(园长)签订了《食堂食品安全责任书》，对学校及周边食品经营中的证照不齐全摊点，以及销售“三无”食品和假冒伪劣、过期变质食品的食堂，进行全面整改;对于整改不到位甚至造成食品安全事故的立即予以取缔，并严格追究相关责任人责任，从源头消除学校食品安全隐患。同时，制定了校长跟顿尝餐、开饭指令、定期查库、学生定期评价等相关制度，要求学校食堂开饭前半小时，由值班校长到食堂将所有饭菜全部尝一遍，感到饭菜的味道、质量没有问题，然后作好记录，填写《开饭通知单》后，学校食堂方可开饭。这种由学校领导“先尝、全尝”的做法，有效地保障了学生饮食安全和饭菜质量。